Форсунка для полива

Форсунки для полива хлеба и жира

Так получается сочный, вкусный и румяный кусок хлеба с помощью инжекторов.

Именно поливные форсунки для орошения мучных изделий водой и смазывание эмульсией (маслом) хлебопекарных форм играют значительную роль в процессе приготовления хлеба.

Ассортимент мучных изделий слишком велик – багет, чабатта, лаваш, питта, нарезанный хлеб, ржаной хлеб, слойки, пирожки, кексы, слоеное тесто для пирогов, список очень длинный.

Все, кто регулярно ходит в салоны, понимают, что в хлебных отделах сначала с полок разбирают хлебобулочные журналы, которые обладают самой привлекательной эстетикой. Продукты, которые имеют розовую книгу с золотым, глянцевым блеском, также не ограничиваются солнечными ожогами и впадинами, исчезающими с полок в первую очередь.

Для того, чтобы хлебобулочные изделия выглядели аппетитно и эстетично, компания «лехлер» целенаправленно изготавливала форсунки для хлебопекарного оборудования, которые могут распылять воду, жир, пищевые эмульсии и другую воду и воздух.

Форсунки для смазывания хлебных форм

Для того чтобы хлеб имел очень хорошее состояние, не горел и эффективно выходил из хлебных форм, основные зарубежные и отечественные производители хлебопекарного оборудования используют в качестве смазочных материалов вентиляторно-распылительные форсунки. Например, форсунки тонкой работы ст. 652.337, с углом распыления 120 градусов, с низким расходом жидкости 0,45 л/мин (при 2 атм.), Что очень важно при высокой стоимости смазочной эмульсии и растительного масла. Распыление происходит равномерно и эффективно. Сопло монтируется с помощью колпачковой гайки, fine art.065.200, с резьбой 3/8 (17,2 мм). Такая установка способствует удобному и быстрому способу замены и очистки форсунок.

Лубрикаторы форм с распылительными форсунками становятся как движущимися на каретке, так и статичными, закрепленными сверху конвейера, где перемещаются хлебные формы, а также в формате ручных распылителей. Многие вещи требуют технических знаний на любом предприятии.

Форсунки для полива хлеба после запуска из духовки

Содержание воды в хлебе не является технологическим процессом орошения водой и отвода избыточного тепла в продукте. Процедура полива, однако, определяет внутреннее состояние продукта – при входе из печи, вплоть до проникновения в прилавок. Для образования глянцевой и румяной корочки необходимо тонкое и высокоточное распыление воды, где объем капель составляет не более 200 мкм. С помощью самодельных и некачественных опрыскивателей, за счет медленного испарения при охлаждении, сокращается продолжительность хранения хлеба (в продукте появляются разложение и бактерии). При выпечке хлеба обязательно использовать только сертифицированные полуконусные распылительные форсунки или плоскоструйные форсунки. Информационные форсунки используются в инвентаре мировых и отечественных поставщиков

При эксплуатации кустарных форсунок в этом процессе товарный вид хлеба портится, а время хранения также сокращается, особенно при упаковке хлеба в полиэтиленовую пленку. Если только вода не была распылена больше нужного диапазона, то порно зайчик не может просто исчезнуть (испарение уже произошло и происходит в упаковке), что приводит к образованию микробактерий и сокращает срок хранения.

Для комплектации хлебобулочных изделий (батонов, хлеба и др.) Румянцем и золотистой кожицей основных производителей хлебопекарных линий в результате работы печи для полива наиболее распространенными являются полуконусные насадки серии 212. Например, в инвентаре гостол гопан используются полуконусные опрыскиватели..212.205.11.Сс с углом распыления 80 градусов, расход воды 0,168 л/мин при 5 атм. Информация форсунки имеют резьбу 1/4 дюйма (13,5 мм). Дуршлаг встроен в раму сопла, чтобы защитить сопло от засорения. Вода распыляется через глазок диаметром 0,6 мм особым образом,в связи с чем капли попадают в самые отдаленные точки и орошают всю площадь хлеба с разных сторон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *